手脚夏令夜宵的 “顶流”，小龙虾正在插足破钞旺季。抵破钞者而言，外壳鲜亮、通体干净的小龙虾不仅令东谈主食欲打开，也常被视为高品性的记号。干净的外在背后，一种名为“洗虾粉”的清洁居品被泛泛使用。
“洗虾粉”是什么，用“洗虾粉”洗出来的小龙虾安全吗？记者对此伸开了访谒。
电商平台“洗虾粉”热销
部分商家出售草酸洗虾居品
一位在成王人从事小龙虾打算近20年的商户告诉记者，由于品种、滋长环境的不同，好多小龙虾附着泥沙较多，虾身、底板容易出现发黑等问题，导致卖相欠安。为了快速清洁，一些商家和破钞者王人会使用“洗虾粉”等居品对小龙虾外壳进行处分。
5月25日，记者在某电商平台输入重要词“洗虾粉”进行搜索，发现关联居品销售火热，其中销量最高的一家最初4万。记者看到，这些“洗虾粉”居品的主要因素多为柠檬酸钠或生物除锈酶，但也有少许商品的标题出现了“草酸”的字样。
某电商平台使用重要词“草酸龙虾”搜索着力截图
随后，记者在该平台搜索“草酸龙虾”，出现了大王人搜索着力。记者无意点开一款商品，其宣传图上用大字标注“草酸洗虾粉”。在该商品的指摘区，有多位在该页面购买了“草酸洗虾剂”居品的买家反映称，这款居品“干净又浅陋”“用了这个清洗小龙虾王人不费力了”。
某电商平台一家店铺出售“草酸洗虾剂”居品的截图
该店铺客服告诉记者，其售卖的这款“洗虾剂”如实含有草酸，并称因素安全。但在记者向客服盘考店内另一款不含草酸的“洗虾粉”时，对方又提出记者购买后者，并暗意安全性更高。
记者仔细检察了该商品页面的“草酸洗虾剂”居品图片发现，该商品瓶身上标注的是“清洁剂”而非“洗虾剂”。
顺着品牌和外不雅踪迹，记者在一家批发网站上找到了该草酸清洁剂坐蓐厂家的店铺，发现这款清洁剂确定页面清晰，其适用范围为瓷砖、马桶、浴缸、洗脸盆、地砖、墙砖等种种耐酸名义，并不包含食物。在随后的照顾中，该草酸清洁剂坐蓐厂家客服也明确告诉记者“吃的弗成洗”。
记者与草酸清洁剂坐蓐厂家客服的聊天记载
草酸洗虾藏健康风险
已有商家违章使用被罚
草酸不错用来清洗小龙虾吗？
国度加工食物及食物添加剂质料西宾检测中心的群众在接纳媒体采访时曾暗意，草酸不错手脚一种化学试剂在执行室使用，并不是清洁剂，弗成用来清洁任何食物。淌若手脚“洗虾粉”或者清洁剂使用，有可能抵破钞者酿成健康隐患。
记者查询发现，早在2019年，市集监管总局办公厅就在对于使用草酸清洗小龙虾联系问题的复函中暗意，凭据《食物用消毒剂原料（因素）名单（2009版）》，男人添女荫道口高潮了草酸天然是我国允许使用的食物用消毒剂扶持因素，但在莫得主要有用因素的情况下，扶持因素弗成单独手脚消毒剂使用。同期，从小龙虾的加工经由看，使用草酸手脚消毒剂缺少工艺必要性。
该复函还明确暗意，我国食物安全顺序则，食物坐蓐打算行为应当相宜食物安全步骤的条目，使用的洗涤剂、消毒剂一样应当对东谈主体安全、无害。针对使用“草酸AR分析纯”清洗小龙虾的行为，市集监管部门应当依据关联规定赐与查处。
多地市集监管部门也对使用含有草酸因素的龙虾清洗剂作出过明确的规定。如本年4月，合肥市市集监管局对小龙虾加工打算单元发出提示警戒，其中明确指出“严禁使用草酸（‘洗虾粉’）等无益化学物资清洗小龙虾”。
记者珍视到，已有商家因违章使用草酸洗虾被罚。2025年7月，南京一家主打小龙虾的网红外卖店被曝用“洗虾粉”清洗小龙虾，属地多个部门法则东谈主员在现场发现了草酸空瓶及严重的卫生问题，立时责令其歇业整改，并捐躯100多斤问题龙虾。
正确意识小龙虾“颜值”
业内东谈主士支招洗虾挑虾
那么除了草酸除外，其他因素的洗虾居品是否也有安全隐患，普通破钞者应该怎样正确清洗小龙虾呢？
资阳市雁江区小龙虾衍生协会会长邹富书记诉记者，当今常见的“洗虾粉”因素包括柠檬酸钠、生物除锈酶等，举座安全性较高。其中，柠檬酸钠是食等第原料，程序限量使用不会危害东谈主体健康。生物除锈酶则是主要依靠生物降解作用去污，在安全方面弘扬还会更好。
“然则对于普通破钞者来说，是莫得必要使用‘洗虾粉’来清洗小龙虾的。”邹富文同期暗意，小龙虾外壳、底板有黑斑属于平素征象，不影响口感和食用安全，破钞者无需过度防御。他提出，日常家庭清洗小龙虾时，不错用食盐或小苏打净水浸泡1小时，让小龙虾排出体内的泥沙和杂质，再淘洗干净即可。
平素洗净后的小龙虾，腹部平素白中带微黄略有泥垢。 （资阳市雁江区小龙虾衍生协会供图）
邹富文提出，在挑选小龙虾时，优先选拔活力弥漫、天然后光、腹部平素白中带微黄略有泥垢的，触碰后能快速弹跳。同期，逃匿虾身、要津处卓绝苍白的个体，这类小龙虾简略率经过违章试剂的浸泡，可能存在食物安全隐患。
开头：四川日报